注目の「紫波物語」無濾過生詰めワイン2010 入荷! |
昨年、元ワイナート主筆であり、日本を代表するワイン評論家の田中克幸さんが、紫波ワインの無濾過生詰めの「紫波物語」を評して、「日本でテロワールを感じさせる衝撃を受けたワイン」と評価し、自ら「2009年のあなたのベスト3」ワインのトップつまり第1位に上げたのだ。
こうした評論家の一声は凄い。あっという間に、「紫波物語」は完売となった。
このワインは、実はワイナリーオンリーの限定発売商品であるが、「カネトクさんなら抜群の温度管理だから、安心してお分けしますよ」ということで、1ケースずつの限定入荷となった。もちろん、秋田県では当店だけの取り扱いとなる。
今回の入荷は、2種類。
ミュラートゥルガウ 2010(無濾過生詰め)
フルーティで酸味のやわらかな辛口の白ワイン
ツヴァイゲルトレーベ 2010(無濾過生詰め)
立ち上がりのよい香りにフレッシュな酸味とまろやかな果物の風味がある辛口の赤ワイン
無濾過生詰めの特徴はこうだ。
・ワインの上澄みだけをとり、ろ過をしないため、ややにごりがある。
・加熱殺菌をせず瓶詰めをしている。
・通常の商品と異なり、濾過や加熱殺菌をしないことで香りや果実味が多く残り、ワインのできたままの味わいを楽しむことができる。
よって、10度以上温度があがってしまったら、品質を落としてしまうし、酵母が残っているため、発酵してガスが出来、コルクが飛び出す恐れがある。だから、温度管理が絶対不可欠なのだ。当店では、シャンパンと同じ専用セラーで、7度で管理する。
超限定数なので、お早めに!ちなみにこの商品は、当店の広告では告知しない。特別なワインだからだ。
明日より、2010年「クリスマスフェア」開幕となる。昨日だけでもワインが50ケース以上入荷してきて、店内は戦場状態となる。さらに今日も入荷が続く。これから12月商戦後半戦へ突入!張り切ってがんばっていきたい!